RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 2016 DOCG ALBINO ARMANI 0,5

Recioto della Valpolicella 2016 DOCG Albino Armani je víno intenzivní granátové barvy s fialovými odlesky. Ve vůni dominují zralé třešně naložené v brandy, čokoláda a káva. Chuť je lahodně sladká a kulatá s dobře vyváženými jemnými taniny.

Toto víno se vyrábí speciální metodou, kdy po pečlivém výběru ve vinici jsou hrozny umístěny na podnosy a ponechány k vysušení v podkroví zvaném „fruttaio“, které se nachází na vysokých kopcích. Tento proces „appassimento“ je velmi pomalý, aby podpořil koncentraci cukru, struktury a vůní. V prvních měsících roku následujícího po sklizni jsou hrozny  jemně lisovány. Následně dochází k dlouhému a pomalému kvašení v kontaktu se slupkami. Poté je Recioto na delší dobu uloženo do malých dubových soudků „barrique“.

Recioto della Valpolicella 2016 DOCG Albino Armani je tradičně párováno s máslovými dezerty, hořkou čokoládou nebo modrými sýry, jako je slavný Stilton.

Odrůdy: Corvina, Corvinone a Rondinella.

13% alk.