TOMATIN 2009 Caribbean Rum 0,7l 46%

Tomatin 2009 Caribbean Rum je skotská single malt whisky, vytvořená v limitované edici 7 200 lahví. Whisky zrála nejprve 9 let v sudech po bourbonu a následně jeden rok v sudech po karibském rumu. Hřejivý a plný charakter Tomatin 2009 Caribbean Rum vynikne i díky absenci filtrace a dobarvení. Sudy po rumu jí pak dodaly tóny tropického ovoce, cappuccina a slaného karamelu se sladkým a dlouhým závěrem

Více o značce:

Tomatin je prémiová skotská jednosladová whisky zrozená v srdci skotské Vysočiny, nedaleko města Inverness. Palírna Tomatin byla oficiálně uvedena do provozu v roce 1897, máme však mnoho dobrých důvodů věřit, že whisky se zde načerno pálila mnohem dříve. Historie ilegálního pálení se v tomto kraji datuje až hluboko do 17-tého století. Samotný název Tomatin v gaelštině znamená „Kopec porostlý jalovcovými keři“. Jalovcové dřevo bylo velmi populární mezi ilegálními výrobci whisky, neboť při spalování prakticky nekouřilo. V areálu palírny pak dodnes stojí budova známá jako  “The Old Laird’s House”, ve které si podle dostupných záznamů doplňovali svoje „flasks“ honáci dobytka. Dnes patří Tomatin k jedné z největších destilerií ve Skotsku, jako single malt whisky je však lahvována jen velmi malá část produkce. Při výrobě používá měkkou vodu z Alt-na-Frith, destilace probíhá samozřejmě v tradičních měděných kotlích. Whisky zraje převážně v sudech po bourbonu a po sherry.