MONTELOBOS ESPADÍN JOVEN Mezcal 0,7l 43,2%

Montelobos Espadín Joven je vytvořený s cílem ukázat komplexní, ale dokonalou rovnováhu mezi čtyřmi základními chuťovými profily v řemeslném mezcalu: zelená agáve, vařená agáve, kouř a divoké kvašení. Montelobos Espadín Joven má krystalickou barvu s perleťovými odlesky. Ve vůni můžete cítit vlhkou zem, čerstvě posekanou trávu, med, citrusy, chřest a kouř. V chuti se rozvíjí dokonalá rovnováha mezi vařenou a zelenou agáve, bylinkami a kouřem.

Fáze výroby, které v sobě tento Mezcal ukrývá:

Pěstování:   Ekologicky pěstovaná odrůda agáve Espadín.

Drcení:   Drceno tradičním jednokamenným tahonem taženým mezkem.

Destilace:   Destilační měděné kotle přímo zahřívané palivovým dřívím.

Vaření:   Kónická podzemní kamenná pec vytápěná encinem a borovým dřevem.

Kvašení:   Divoké kvašení v otevřených kádích z borovicového dřeva (bez přidání kvasinek nebo živin).

Zajímavé? Tak směle do toho, tento Mazcal stojí za ochutnání!